Мало кто, наверное, в детстве не ел щавель — неприхотливое зеленое растение, которое одно из первых появляется на участке весной, и радует нас своим приятным кисловатым вкусом.
Польза щавеля
Щавель — кладовая витаминов и минералов. Он содержит витамины С, К, Е. группы В, каротин, микроэлементы: магний, кальций, фосфор, железо

Шпинат — зеленая культура с круглыми мясистыми листьями, которая широко применяется в европейской и восточной кухнях, как и множество другой зелени. Родом шпинат из Ближнего Востока. Сначала его завезли в Испанию, а впоследствии он разошелся по всем европейским странам, и попал в Америку. Почему-то у нас его мало кто выращивает, и совершенно напрасно. Этот родственник лебеды — настоящая кладовая полезных для организма витаминов

В настоящее время все более популярной становится листовая свекла, или магнольд, которая отличается от обычной свеклы тем, что в пищу идет не корнеплод, а листья и стебли. Этим магнольд похож на салатные растения.
Интересно, почему этот высокоурожайный, неприхотливый и вкусный продукт, который очень популярен в странах Средиземноморья, у нас мало известен, и почти не выращивается?

Несмотря на то, что китайская капуста пак-чой — родственник всем известной белокочанной капусты, она совсем на нее не похожа. Она не образует кочанов, и потому больше похожа на зелень, чем на другие виды капустных, к которым мы привыкли.
Главное достоинство капусты пак-чой — ее скороспелость. Уже через 25−30 дней после посадки молодые листки растения можно срезать, и подавать на стол. Есть ультраскороспелые сорта, которые можно убирать через 15 дней после посадки.

Когда мы готовим еду, то мы любим добавить в нее что-то такое пряное и ароматное, чтобы было вкуснее и интереснее был запах. Люди издавна ценили специи и пряности — были времена, когда соль, корица и черный перец ценились на вес золота. Когда вестготский король Апарих осадил Рим, он потребовал в качестве дани 5000 фунтов золота и 3000 фунтов черного перца, как наибольшие драгоценности.
В поисках пряностей, и в стремлении отобрать специи

Мы с Вами рассмотрели, какие бывают сорта чеснока, чем отличается стрелкующийся чеснок от нестрелкующегося, а озимый от ярового, теперь давайте подробнее познакомимся с условиями выращивания чеснока.
Почва и освещение
Чеснок любит хорошее освещение, и нейтральные или слабокислотные почвы с кислотностью pH 6,5−7. Если почва слишком кислотная, ее нужно с осени произвестковать.

Чеснок — вид луковичных. Древние издавна ценили его. Пифагор, например, называл его царем приправ.
Чеснок — мощная сила в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Недаром в народе говорят, что лук болезни лечит, а чеснок — изводит. Его эффективность сравнима с действием антибиотиков, только он не обладает побочными эффектами, которые присущи химическим лекарствам.
Чеснок замечателен также тем

Лук многоярусный, или, как его еще называют, лук египетский — это лук, у которого вместо цветков образуются луковички небольшого, около 3 см, размера. Эти луковицы образуют ряды, или ярусы, на разной высоте. Всего может быть до четырех ярусов, и луковицы на них тем меньше, чем больше высота яруса.
Также у этого лука есть и подземные луковицы, которые употребляют в пищу, как и широкие сочные трубчатые листья.

Лук-шнитт имеет много других названий: лук-скорода, лук-резанец, лук-сибулет. В Европе его называют трибулькой, а в Сибири — луком-резанцом или резуном. Также, как и лук-слизун, лук-шнитт — многолетнее растение.
Округлые листья тоньше и нежнее, чем листья лука-батуна, достигают в длину 40 см и хорошо отрастают после срезки. Листья растут в течении всего лета, но если их не обрезать, они через полтора-два месяца грубеют.

Лук-слизун, также, как и многие другие виды лука — многолетнее растение. Листья у него плоские и мясистые, не грубеющие долгое время, при надломе выделяют обильный слизистый сок, откуда и пошло его название. Этот слизистый сок полезен для лечения язв желудка и гастритов.
Форма листьев плоская, шириной до 4 см. Длина листьев — до 25 см.
Еще его называют железистым луком