Выращивание китайской капусты пак-чой

Несмотря на то, что китайская капуста пак-чой — родственник всем известной белокочанной капусты, она совсем на нее не похожа. Она не образует кочанов, и потому больше похожа на зелень, чем на другие виды капустных, к которым мы привыкли.

Главное достоинство капусты пак-чой — ее скороспелость. Уже через 25−30 дней после посадки молодые листки растения можно срезать, и подавать на стол. Есть ультраскороспелые сорта, которые можно убирать через 15 дней после посадки.

Именно поэтому пак-чой так любят в азиатский странах, где теплый климат позволяет выращивать эту китайскую капусту несколько раз за сезон. Начали ее выращивать в Китае, но теперь она получает все большее распространение и в других странах, в том числе и в России.

Но гораздо важнее скороспелости все-таки ее полезность. Она содержит в несколько раз больше витаминов, чем белокочанная капуста. В ней содержатся витамины РР, Е, С, К, Р, а также витамины группы В и каротин. Много в ней и микроэлементов, таких как железо. фосфор. калий и магний. Китайская капуста содержит также в большом количестве аминокислоту лизин, которая помогает очищать кровь.

Вкус у пак-чой средний между вкусом капусты и салата, с горчинкой. В пищу китайская капуста употребляется и в свежем виде, и после кулинарной обработки.

Если будете покупать китайскую капусту в магазине, смотрите, чтобы листья не были мягкими, а черешки не были покрыты чем-то вроде слизи. Если это все присутствует, значит, капуста уже несвежая.

Выращивание китайской капусты

Выращивание пак-чой похоже на выращивание пекинской капусты, но есть и отличия.

Выращивание рассадой

Можно выращивать ее рассадой, чтобы зелень появилась как можно раньше. Землю в контейнерах для рассады делают очень рыхлой, или используют хорошо структурированную почву. Если у Вас климат теплый, рассаду можете высадить в конце марта. Через 20−25 дней, когда растения образуют 4−5 настоящих листиков, растения высаживают в открытый грунт.

Но учтите, что китайская капуста плохо переносит пересадку, потому что корни у нее длинные и тонкие, и легко повреждаются. Поэтому при выращивании ее рассадой лучше использовать торфяные горшочки, которые сразу же высаживают в землю.

Выращивание семенами

Можно также высаживать семена капусты пак-чой сразу в открытый грунт, как только пройдет угроза заморозков. Сеют семена капусты на глубину 3−4 см рядами, между которыми делают расстояние 35 см. Затем всходы прореживают, оставляя между растениями в ряду 30 см. Всходы семян появляются через 7−10 дней. Грядки слегка посыпают золой, для защиты растений от крестоцветной блошки.

Лучшая температура для выращивания китайской капусты — 15−20 градусов. Если Вы посадите пак-чой в мае или июне, то длинный световой день, и высокая температура могут привести к тому, что растение пойдет в стрелку. Поэтому сажать китайскую капусту лучше всего в апреле, или в середине июля, когда световой день идет на убыль. Можно также ее сажать и в августе, а на юге и в сентябре, и она успеет дать хороший урожай. Таким образом, можно собрать несколько урожаев этой замечательной капуста.

Почва

Капуста пак-чой весьма неприхотлива — для нее вполне подойдет среднеудобренная и даже малоудобренная земля. Но, конечно же. лучше все-таки хорошо удобренная почва.

Участок для посадки пак-чой начинают готовить с осени. По грунту рассыпают органику: 1−2 ведра перепревшего навоза или компоста на квадратный метр. Можно также добавить и минеральные удобрения: по одной столовой ложке суперфосфата и хлористого калия.

Если почва слишком кислая, добавляют известь или золу.

Полив и подкормки

Как и другие виды капустных, пак-чой любит регулярные поливы. Также делают 2−3 подкормки раствором коровяка или куриного помета, в соотношении 1:20.

Защита от вредителей

Главный вредитель китайской капусты — крестоцветная блошка, которая выедает в листьях дыры. Частые поливы помогают в борьбе против этой напасти, но если блошки слишком много, используют опыление золой, или опрыскивание настоем табака.

Также вредит растению капустная белянка. Ее яйца нужно находить, и снимать с растения.

И еще один вредитель — улитки и слизни. Их нужно также собирать. В магазинах, кроме того, продают приманки против слизней.

Уборка

Убирают пак-чой в течении всего сезона, до заморозков.

При  весенней посадке больше риск стрелкования растений, поэтому листья желательно срезать молодыми, до цветения. Даже в начале появления стрелок листья капусты можно собирать, и использовать в пищу.

Полное созревание урожая происходит примерно через 45−50 дней. Выдерживать растения больше этого времени на грядке нежелательно, потому что листья становятся грубыми и невкусными.

Молодые растения обрезают на высоте 2−3 см над почвой, взрослые — немного выше. Благодаря этому можно повторно получать новые урожаи зелени. Зелень китайской капусты долго не хранится, и потому ее лучше сразу использовать.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах "Все курсы" и "Полезности", в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером