Пастернак — чудо-корнеплод на нашем участке

Прежде чем заняться выращиванием пастернака, стоит для начала понять: а нужен ли нам этот, довольно редкий на наших участках, корнеплод? И оказывается, для нашего стола и огорода он будет очень даже кстати.

Во-первых, его листья — замечательная пряность, которую можно использовать в салатах, или добавлять в рыбные или мясные блюда. Также в салаты, в гарниры, и в качестве приправ употребляются корни, которые похожи на корни моркови, только они белые. Вкусом эти корни напоминают вкус сельдерея, и польза от них не меньше, чем от сельдерея. Можно их есть в сыром виде, варить и тушить, добавлять в супы и борщи. Кроме того. его выращивают, как корм для домашних животных.

Польза пастернака

В корнеплодах пастернака много витаминов РР, Н, Е, С группы В, каротина, микроэлементов: железа, калия, фосфора, кальция, кремния, натрия, цинка и магния. Этот овощ нормализует обменные процессы и пищеварение. Он полезен при упадке сил, способен поддержать силы и помогает в борьбе с болезнями. Он обладает противоспазматическим действием.

Также пастернак славится тем, что помогает организму избавиться от солей и камней в почках и печени. Пастернак также тонизирует, и избавляет от боли.

Вред пастернака

Известны редкие случаи непереносимости пастернака, также его не рекомендуют в пищу для маленьких детей и пожилых людей. Люди с чувствительной кожей после употребления пастернака могут почувствовать кожное раздражение на солнце.

Выращивание пастернака

Пастернак, как и морковь — двухлетнее растение. В первый год пастернак дает листья и корнеплоды для нашего стола, во второй год, если корнеплод оставить на грядке, или после зимнего хранения посадить снова — даст нам семена. Это неприхотливое растение довольно легко выращивать, хотя есть в этом деле и кое-какие тонкости, которые полезно знать.

Посадка пастернака

Сажают пастернак, когда земля размерзнется, и исчезнет угроза заморозков, хотя побеги пастернака выдерживают кратковременные морозы до −5 градусов.

Земля должна быть рыхлой. Лучше всего, конечно, если это будет земля, структурированная методами натурального земледелия.

Проблема семян пастернака — низкая всхожесть. Семена хранятся всего год-два. Поэтому, чтобы семена более гарантированно взошли, можно их замочить. Выдерживают их во влажной ткани примерно трое суток.

Глубина посадки семян — примерно 2 см. Сажают семена пастернака рядами, между которыми делают расстояние 40 см.

Уход за пастернаком

Всходит пастернак достаточно долго — целых 20 дней. Всходы других растений уже могут быть достаточно большие., когда появятся первые ростки. Когда растения взойдут, и на них появятся 2−3 настоящих листочка, их прореживают таким образом, чтобы между растениями в ряду было примерно 10 см. Есть также гигантские сорта, например, «Кулинар», или «Русский размер» — расстояние между растениями этого сорта должно быть не менее 20 см.

Пастернак достаточно обильно полить несколько раз в сухую погоду. Если были дожди. и почва влажная, поливать его не нужно — избыток влаги для него нежелателен.

Не нужно его также опрыскивать, и бороться с вредителями — у него нет естественных врагов. При желании, можно его подкормить раствором коровяка или куриного помета.

Когда листья пастернака вырастут, они заглушат сорняки. Словом, выращивать пастернак — одно удовольствие.

Уборка и хранение пастернака

Убирают корнеплоды позже, чем корнеплоды остальных растений. Желательно это делать, когда почва сухая. Листья обрезают, а корнеплоды просушивают.

Хранят корнеплоды в сухом помещении при минимальной плюсовой температуре. Еще один вариант хранения — в песке. Песок должен быть постоянно влажным.

А лучше всего оставить на грядке, обрезав листья и присыпав землей на 5−7 см. По мере надобности зимой его выкапывают, и употребляют в пищу. Оставшиеся корнеплоды выкапывают весной, до появления на корнеплодах листьев. Именно на грядке корнеплоды переносят зиму лучше всего.

Выращивание семян пастернака

Для получения семян лучшие корнеплоды на зиму оставляете на огороде, или сажаете их вновь в мае. Цветоносы подвязывают, а средние побеги, которые появляются позже, вырезают. Семена собирают в несколько приемов, по мере их созревания, когда они становятся коричневыми. Собранные и провеянные семена сушат в течении недели.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах "Все курсы" и "Полезности", в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером